Gestion des déchets
BiodéchetsA compter du 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la “loi Anti-Gaspillage” de 2020, le le tri à la source des biodéchets est généralisé et concerne tous les producteurs de déchets : professionnels et particuliers.
En tant que producteur de biodéchets, vous êtes dans l’obligation de les réduire, les trier et les valoriser.
En savoir plus sur la réglementation :
Pour connaître les solutions, rapprochez-vous de votre collectivité ou du syndicat en charge des déchets sur votre secteur :
Syndicat Mixte Départemental des Déchets de la Dordogne (SMD3)
Sictom
du Périgord Noir
SIRTOM
de la Région de Brive
Tri Des DechetsUn doute sur la destination d’un déchet ?
Retrouvez les consignes de tri sur le site du SMD3. Elles sont désormais les mêmes partout en France.
Plus d’infos :
Guide Des Bonnes Pratiques Gestion Des Biodechets En Restauration Ademe 1 Compressed 1Les principes de l’économie circulaire s’appliquent dans un grand nombre de secteurs économiques. C’est le cas pour les restaurateurs, dont le travail implique leur intégration dans le cycle du vivant : production agricole, choix des aliments et de leur préparation, retour au sol.
Leur première action devra viser la limitation de la production de déchets, passant notamment par la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ensuite, pour les déchets inévitablement produits, viendra le temps d’une nouvelle organisation, consistant à trier et collecter séparément les déchets de cuisine et de table.
Cette logistique permettra ainsi d’augmenter la valorisation de ces produits et, dans une logique de cercle vertueux, d’enrichir les sols en matière organique.
Nous sommes tous concernés, citoyens, collectivités, entreprises, par ces démarches volontaires de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets. Nous devons impérativement nous donner les moyens pour réussir ce pari de l’économie circulaire.
