Expériences à vivre

La fête de la truffe à Sarlat, tout un programme…

« Demandez le programme, demandez le programme … »

La Fête de la truffe à Sarlat est une institution de chaque début d’année qui met en valeur le terroir du Sud-Ouest. Un évènement gastronomique et festif à ne pas rater où il y a de quoi voir, découvrir, tester, gouter… Le planning peut être sportif, l’idéal après les fêtes avec une balade dans la vieille ville tout en s’accordant un p’tit plaisir gustatif ou deux au cours du week-end, comme avec la dégustation de croustous, un incontournable !
On vous guide pour ne rien manquer au cours de ce week-end gourmand…

M'y rendre

Samedi 20 janvier 2024

En centre ville

8h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

9h à 17h : Marché aux Truffes – Place de la Liberté.
Ateliers sur la Truffe : sentir, toucher, reconnaître la truffe – Local rue Fénelon.

9h à 18h : Vente de produits à base de truffe et produits dérivés – Place de la Liberté.

10h30 : Visite guidée de la ville « Patrimoine et gastronomie » – Départ de l’Office de tourisme.
Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

11h : Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) – Place du Peyrou.
Stage d’oenologie : accord mets et vins de Bergerac et Duras – Ancien Évêché (18€).

11h30 : Street food : démonstration de cuisine en plein air – Place du Peyrou.

11h30 à 14h30 : Dégustation de croustous truffe et foie gras – Place de la Liberté.

12h : Stage d’oenologie : accord mets et vins de Bergerac et Duras – Ancien Évêché (18€).

Fête de la Truffe à Sarlat - Marché aux truffes

Fête de la Truffe à Sarlat - Les croustous

De 12h à 14h, dans les restaurants et bars du centre-ville

Après cette mise en bouche, vous ne pourrez pas résister à un délicieux déjeuner… à la truffe pour les plus mordus ou à base de biens d’autres mets locaux !

Faites votre choix

Liste des restaurants à Sarlat

14h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy

15h : Street food : démonstration de cuisine en plein air – Place du Peyrou

15h30 : Visite guidée de la ville « Patrimoine et gastronomie » – départ de l’Office de tourisme.
Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) – Place du Peyrou

16h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy

Fête de la Truffe à Sarlat - Démonstration de cavage

Au Centre Culturel

C’est jour de finale… la tension est à son comble entre les 8 candidats lycéens de la France entière. Le « Trophée Jean Rougié » met en lumière les jeunes pousses de la gastronomie tricolore. Assistez par ex. à l’épreuve créative : Recette chaude dont le thème sera dévoilé 10 minutes avant l’épreuve. Et à 18h30, démasquez le lauréat qui remportera la coupe de ce concours de cuisine pour finir cette 1ère journée en apothéose !

8h45 à 11h30 : 1ère épreuve du Trophée Jean Rougié

14h à 17h30 : 2ème épreuve du Trophée Jean Rougié

17h30 : Délibération du Jury

18h30 : Proclamation des résultats et remise du Trophée Jean Rougié

Un bon gros dodo s'impose après cela...

Requinquez-vous avec un dîner dans l’un des restaurants de la cité médiévale
et dans un hébergement, comme le Boutique-Hôtel du Naad.

Je découvre l'expérience

Dimanche 21 janvier 2024

En centre-ville

8h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

9h à 17h : Marché aux Truffes – Place de la Liberté.
Ateliers sur la Truffe : sentir, toucher, reconnaître la truffe – Local rue Fénelon.

9h à 18h : Vente de produits à base de truffe et produits dérivés – Place de la Liberté.

10h30 : Visite guidée de la ville « Patrimoine et gastronomie » – Départ de l’Office de tourisme.
Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

11h : Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) – Place du Peyrou.
Stage d’oenologie : accord mets et vins de Bergerac et Duras – Ancien Évêché (18€).

11h30 : Street food : démonstration de cuisine en plein air – Place du Peyrou

11h30 à 14h30 : Dégustation de croustous truffe et foie gras – Place de la Liberté

12h : Stage d’oenologie : accord mets et vins de Bergerac et Duras – Ancien Évêché (18€)

Fête de la Truffe à Sarlat - Stage de cuisine

14h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

14h30 à 17h30 : Démonstrations de cuisine – Ancien Evêché.

15h : Street food : démonstration de cuisine en plein air – Place du Peyrou.

15h30 : Visite guidée de la ville « Patrimoine et gastronomie » – départ de l’Office de tourisme.
Démonstration de cavage (recherche de truffe avec un chien) – Place du Peyrou.

16h30 : Stage de cuisine – Section hôtelière du Lycée Pré de Cordy.

Un aperçu de la Fête de la Truffe à Sarlat