Menu « classique »
Marbré de canard et foie gras, chutney pomme et toast focaccia
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Filet de rouget au safran, fondu de poireaux, lentilles corail en risotto
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Filet de bœuf en croûte, sauce Périgueux,
crémeux de potiron et carotte fane rôtie,
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Brie à la vanille, salade de mesclun aux noix
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Entremet aux trois chocolats, nougatine grillée au cacao
Menu végétarien
Faux gras
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Mille feuilles de céleri et pommes, noisettes torréfiées,
Gelée de pomme et crème de céleri
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Légumes en Willington, sauce à l’ail des ours
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Brie à la vanille, salade de mesclun aux noix
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Entremet aux trois chocolats, nougatine grillée au cacao
