Apéritif
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L’huître
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Foie gras de canard de chez « David » cuit au torchon,
condiment et voile de vin chaud aux agrumes / Verre de Blanc doux (7cl)
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Crustacés, perles de hareng noir fumé,
crackers au sarrasin / Verre de Blanc sec (9 cl)
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Pavé de cerf,
sel fumé de salish, poire et cèleri aux épices hivernales / Verre de Rouge (9 cl)
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Fraîcheur pomme verte/menthe, meringue croquante à l’aneth,
glace pomme red gingembre / Coupe de Champagne
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Café
Tarifs
Menu : 95 € par personne
Boissons comprises
Les repas devront être réglés à la réservation, par carte bancaire.
