Champagne aux perles de fruits rouge
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Cappuccino de champignons et noisettes torréfiées
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Raviole de foie gras, infusion crémée de truffe
Médaillon de homard cuit au beurre fumé , bouillon de carapace façon Cappuci glacé
Granité gin et verveine
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Veau en croute Wellington, légumes du moment, sauce aux morilles
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Brie en fête:aumônière brie miel et son crémeux
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Fraicheur d’agrumes sève de pin
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Pavlova revisitée : glace marron glacé, poire pochée, chocolat
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Café ou thé et truffes au chocolat
Tarifs
Dîner du 31 décembre 2024 : 130 € par personne (hors boissons)
