Cocktail VLV et mise en bouche
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Velouté de champignon, émulsion à l’estragon
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Foie gras mi-cuit, magret de canard séché et fumé maison, mesclun de jeunes pousses de salade, vinaigrette à l’huile de noisette du Moulin de la Veyssière, crémeux de patate douce à la vanille et noisettes torréfiées
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Raviole de saumon et ricotta, velouté d’épinard, parmesan et son émulsion
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Jarret de bœuf confit, mousseline de pomme de terre à l’huile de truffe, crémeux de potimarron, carotte et céleri braisé, onctueux de carotte
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Gouda à la truffe, Brie aux noix et Comté
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Café ou thé gourmand : chou à la vanille, entremet chocolat et tartelette citron meringuée
Menu enfant
Jus de fruit et feuilleté de saucisse
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Croque-monsieur au jambon, en rond, mesclun de salade
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Filet mignon de porc et galette de pomme de terre
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Part de bûche roulée au chocolat
Tarifs soirée du 31 décembre 2024
- Spectacle seul : 105 € par personne (spectacle et After Show)
- Spectacle seul catégorie VIP : 210 € par personne (spectacle et After Show)
- Enfant (- de 12 ans) : 105 € par personne (repas, spectacle et After Show)
- Dîner spectacle : 164 € par personne (repas, spectacle et After Show)
- Dîner spectacle Loge VIP : 269 € par personne (repas, spectacle et After Show)
Boissons non comprises
