Réveillon du Nouvel An - Hôtel-restaurant Charbonnel

Amuse bouche
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Langoustines – choux fleur – citronnelle
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Foie gras poêlé – banane
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Tagliatelles de Saint Jacques – shiitakés – coriandre
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Cerf fumé au foin – châtaignes – chanterelles
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Cheese cake gorgonzola – courge butternut
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Vin chaud – pain d’épice – vanille
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Mignardises
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Chocolat – ail noir – truffe

Amuse bouche
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Foie gras poêlé – banane
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Tagliatelles de Saint Jacques – shiitakés – coriandre
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Cerf fumé au foin – châtaignes – chanterelles
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Chocolat Valrhona – ail noir – caramel
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Mignardises
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Chocolat – ail noir – truffe

Tarifs

• Dîner du 31 décembre 2024 : 155 € par personne (hors boissons)
  Accord mets et vins 3 verres : 40 €
  Accord mets et vins 4 verres : 50 €
  Accord mets et vins 6 verres : 70 €
• Menu du 01 janvier 2025 : 89 € par personne (hors boissons)
  Accord mets et vins : 40 €