Les Bouchées de la Nouvelle Année
* * *
Quelques Grains de Caviar Osciètre pour Commencer
Tarama de Chou-Fleur et Citron
* * *
La Truffe Noire du Périgord
Brioche Gourmande et Crème de Pomme de Terre
* * *
Le Homard
Juste Tiédi, Patate Douce
Sauce Coco-Carapaces
* * *
La Barbue
En Filet Rôti
Coquillages et Champagne
* * *
Le Chevreuil
En Noisette, Sauce Royale
Chou Rouge et Petite Raviole au Foie Gras
* * *
Le Brillât Savarin
Truffe et Pain Croustillant
* * *
Fraîcheur de Pomme Verte et Aloe Vera
* * *
La Poire
Tout en Légèreté
Chantilly Châtaigne et Fève Tonka
Tarifs
Dîner du 31 décembre 2024 : 330 € par personne
Hors boissons.
