Le domaine s'étend sur 25 ha d’un seul tenant, dont 12 ha dédiés à la vigne. La préservation de la biodiversité et de la diversité variétale, en réponse à la monoculture de la vigne, est au cœur de nos préoccupations. C'est pourquoi nous avons mis en place un système de polyculture-élevage (écopaturage dans les vignes, blé ancien, houblon, porcs noirs, verges) pour maintenir une haute diversité variétale (espèces végétales mais aussi animales). En 2022, nous avons lancé un ambitieux projet...