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Créée en 1987 par Patrick Marty, la pisciculture a été le premier fournisseur du restaurant avec les truites saumonées cuisinées à la fondue d'oseille du jardin. La cuisine reste traditionnelle avec les superbes produits de notre Périgord : foie gras, magret, confit, noix, cèpes, truffes et fraises fournis par nos petits producteurs locaux. Gastronomie Française, gastronomie Périgourdine, nous mettons l'accent sur la qualité des produits pour le plaisir de vos palais. Patrick Marty vous...
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