Critique gastronomique, écrivain et créateur des guides qui portent son nom, Gilles Pudlowski (ou Pudlo) s’impose comme l’un des plus fins connaisseurs et une véritable référence de la scène gastronomique française. Aux côtés des tables étoilées et des grands chefs qu’il a bien souvent participé à révéler, il n’a de cesse de valoriser artisans, terroir, et goût de nos régions et arpente chaque semaine les routes de France pour dénicher les talents d’aujourd’hui et de demain. Il livre chaque jour ses coups de cœur sur son blog et ses réseaux sociaux.
